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あまから手帖、ジョージアワインと伝統的料理についての記事

あまから手帖4月号において、ジョージアワインと伝統的料理についての記事が掲載された。同記事では8,000年前から行われていたクヴェヴリ(土器)を使った伝統的なワイン製法の歴史などについて述べられた。クヴェヴリを使った古代から伝わる製法は、ユネスコの無形文化遺産に登録されている。

 
 

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